Restauran en Boca Nigua edificación de ingenio colonial ...
Estos funcionaron con piedras de moler, similares a las utilizadas en la molienda del trigo. La estructura del edificio principal es notable por la audacia de los elementos estructurales. La rueda de piedra el trapiche era movida usualmente a mano por los indígenas y luego por los negros africanos, traídos a la isla en condición de esclavitud.