Influencia del tamaño de partícula y la velocidad de ...
Resultados: las condiciones óptimas en el rango estudiado fueron velocidad de agitación de 1 000 min-1 y tamaño de partícula 0,600 mm y se obtiene un rendimiento de 3,80 % de pectina por cada 5 g de muestra de bagazo seco. Conclusiones: es la velocidad de agitación la que ejerce una mayor influencia, aunque ambos factores resultaron ...