Los molinos de La Asunción y San Miguel en Tecamachalco y ...
tos empresarios a convertirse en industriales. Fuera de la ciudad de Puebla tenemos docu-mentados los molinos de trigo que existieron en Cholula, Tepeaca y Atlixco. Luz María Walles nos menciona que en 1894 Cholula tenía cinco moli-nos de trigo. El primer molino se fundó en 1543 para Juan López de la Rosa; el segundo, para el